糖醋小炸弹
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食材
- 干淀粉适量
- 食用油适量
- 香菜叶适量
- 鹌鹑蛋10个
- 番茄酱30g
- 白砂糖20g
- 酱油10g
- 陈醋10g
步骤
1. 鹌鹑蛋煮熟：先烧开水，水沸腾后加入鹌鹑蛋，关火，盖上锅盖焖10分钟左右，鹌鹑蛋就熟了
2. 煮熟的鹌鹑蛋放进保鲜盒，盖上盖子，上下左右使劲摇晃一番
3. 蛋皮很容易就剥下来了
4. 去皮的鹌鹑蛋冲洗干净，裹上一层干淀粉
5. 酱汁材料放进小碗，搅拌均匀备用
6. 起油锅，加热油至6、7成热时，下入鹌鹑蛋，同时翻滚鹌鹑蛋，炸至表面金黄色
7. 炒锅中加入少许底油，下入酱汁
8. 小火翻炒至酱汁浓稠
9. 下入炸好的鹌鹑蛋
10. 迅速翻炒，至鹌鹑蛋均匀挂上酱汁，即可
菜谱创建于:2015年05月14日 11:27
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