糖醋素排骨
什么？！藕也能做糖醋排骨？！没错，在油条中插入藕条，炸至酥脆后外裹浓郁的糖醋酱，夹起一整条帅气塞入口中，酸甜可口，酥香脆爽！这一道素排骨除了保留了传统的本帮特色外，更主要的是吃再多也不会觉得腻，家里有素食者也可以一起享用哦！健康美味又实惠，动手试试吧。
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食材
- 藕 100g
- 油条 1根
- 油（糖醋汁） 3杯
- 水（糖醋汁） 2杯
- 老抽（糖醋汁） 2汤匙
- 生抽（糖醋汁） 1汤匙
- 糖（糖醋汁） 5汤匙
- 醋（糖醋汁） 3汤匙
- 泡打（脆浆糊） 1汤匙
- 生粉（脆浆糊） 3汤匙
- 面粉（脆浆糊） 7汤匙
- 水（脆浆糊） 1杯
- 油（脆浆糊） 1汤匙
- 淀粉（勾芡） 20g
- 水（勾芡） 20g
步骤
1. 把所用材料调成无颗粒的糊状，备用。油条切段
2. 藕切段
3. 油条中插入焯水过的藕条。
4. 锅中倒入油，当油温升至150℃时，放入包裹脆浆糊素排骨炸至金黄色后，锅中加入水，老抽，生抽，糖，煮开后，放入水淀粉勾芡，加入已经炸好的素排骨。
5. 加入醋迅速翻炒出锅即可
菜谱创建于:2016年01月19日 15:28
