港式吐司
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食材
- 奶粉8G
- 水135G
- 盐2G
- 糖50G
- 蛋液30G
- 酵母3G
- 高粉250G
- 黄油25G
步骤
1. 除黄油外的所有材料混合，揉至扩展。再加黄油揉至可以拉出有韧性的薄膜 放在容器中，表面盖上湿纱布。温暖处发酵至中间按一个孔不回缩也不塌陷
2. 发好的面团分成3等分，滚圆，松弛5分钟
3. 每份面团分别擀开，卷起，收口朝下松弛15分钟
4. 再次擀开，卷起，排入土司盒中
5. 二发至8分满，送入预热好175摄氏度的烤箱下层
6. 总共烤35-40分钟，出炉后立即脱模，放凉后用保鲜袋包好保存
菜谱创建于:2015年05月21日 14:49
