白玉卷
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食材
- 【主材】
- 白菜叶 6片
- 【馅料】
- 虾仁
- 葱末
- 胡椒粉
- 盐
- 猪肉
- 木耳末
- 香油
- 【芡汁】
- 水淀粉
- 蒜末
- 蚝油
步骤
1. 馅料材料搅拌均匀待用
2. 锅内烧开水，撒少许盐，白菜切掉帮取叶的部分放锅内中火煮软立刻关火，取出过冷水
3. 白菜叶控掉水分，取馅料填入叶子的1/2处
4. 将白菜紧紧的卷起至1/2处，再将左右两边的叶子向内折起，将剩下的1/2继续卷起
5. 挨个码入盘子，上锅蒸，大火蒸开锅转中火蒸15分钟，关火出锅
6. 另取一锅，加少许油爆香蒜末，倒入蒸出来的汤汁，再加少许蚝油，大火烧开转中小火，加水淀粉烧浓稠关火
7. 将芡汁浇在蒸好的白菜卷上即可
菜谱创建于:2015年05月26日 15:49
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