娃娃脸蛋糕

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加油小雯

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食材

  • 蛋黄 5个
  • 白糖 20g
  • 橄榄油 40g
  • 牛奶 40g
  • 低筋面粉 85g
  • 蛋白 5个
  • 白糖 80g
  • 【内馅】
  • 淡奶油 200g
  • 白糖 20g
  • 天然香草精 2-3滴
  • 【表面装饰】
  • 黑巧克力 、黄油

步骤

娃娃脸蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>加糖搅匀，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>搅匀，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>搅匀，最后加入过筛的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>搅匀

1. 蛋黄加糖搅匀，加入橄榄油搅匀，加入牛奶搅匀，最后加入过筛的低筋面粉搅匀

娃娃脸蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1117'>蛋白</a>分三次加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a></a></a>，电动打蛋器打至偏干性，提起打蛋器<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1117'>蛋白</a>霜有微微的弯钩

2. 蛋白分三次加入白糖，电动打蛋器打至偏干性，提起打蛋器蛋白霜有微微的弯钩

娃娃脸蛋糕,（此时将烤箱预热180℃）将蛋白分三次加入蛋黄糊中，第一次用手动打蛋器搅匀，第二次和第三次用刮刀以翻拌的方式搅匀

3. （此时将烤箱预热180℃）将蛋白分三次加入蛋黄糊中，第一次用手动打蛋器搅匀，第二次和第三次用刮刀以翻拌的方式搅匀

娃娃脸蛋糕,将拌好的面糊装入裱花袋，挤在铺了油纸的烤盘上，大小随自己喜好定，烤好的蛋糕胚会比生胚大

4. 将拌好的面糊装入裱花袋，挤在铺了油纸的烤盘上，大小随自己喜好定，烤好的蛋糕胚会比生胚大

娃娃脸蛋糕,.烤箱上管180℃，下管140℃，烘烤15分钟，蛋糕表面呈浅棕黄或金黄后取出立刻撕掉油纸，放在烤网上冷却（根据蛋糕胚大小不同，要酌情调整烘烤时间，配方是烤好后9cm左右的圆胚的时间，做了16片）

5. .烤箱上管180℃，下管140℃，烘烤15分钟，蛋糕表面呈浅棕黄或金黄后取出立刻撕掉油纸，放在烤网上冷却（根据蛋糕胚大小不同，要酌情调整烘烤时间，配方是烤好后9cm左右的圆胚的时间，做了16片）

娃娃脸蛋糕,巧克力加黄油（大约6勺巧克力，1勺黄油的样子），隔水加热融化，装入裱花袋

6. 巧克力加黄油（大约6勺巧克力，1勺黄油的样子），隔水加热融化，装入裱花袋

娃娃脸蛋糕,在一个蛋糕圆胚上用巧克力画出娃娃的头发、眼睛、嘴

7. 在一个蛋糕圆胚上用巧克力画出娃娃的头发、眼睛、嘴

娃娃脸蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>加糖、天然香草精打发，装入裱花袋后挤在另一个蛋糕胚的表面

8. 淡奶油加糖、天然香草精打发，装入裱花袋后挤在另一个蛋糕胚的表面

娃娃脸蛋糕,将画有娃娃脸的蛋糕胚小心盖在挤了奶油蛋糕胚上，放入冰箱保存即可

9. 将画有娃娃脸的蛋糕胚小心盖在挤了奶油蛋糕胚上，放入冰箱保存即可

菜谱创建于:2015年05月29日 13:36
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