泡澡娃娃蛋糕
以前一直不敢做裱花蛋糕，总觉得裱花蛋糕特别难，但看到别人做的裱花蛋糕，又特别的羡慕，也希望自己能做得出来。 这款泡澡娃娃蛋糕，看似不简单，其实特别简单，非常适合不会裱花的人，因为主要装饰就是以拉线条为主，不需要裱花型，新手也可以做成功哦！
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食材
- 鸡蛋 6个
- 低粉 80克
- 糖 50克
- 牛奶 80克
- 黄油 50克
- 淡奶油 400克
- 糖 35克
- 芒果 40克
- 金珠糖 适量
- 色素 几滴
步骤
1. 5个蛋白，分三次加糖打发。
2. 全程用一档打发，打到硬性发泡，打蛋头出现弯钩，打好的蛋白放冰箱冷藏。
3. 将5个蛋黄与1个全蛋，用打过蛋白的电动打蛋器打匀。
4. 分三次加入牛奶，每加入一次，用打蛋器打发几秒。
5. 筛入低粉，搅打均匀。
6. 黄油融化后，分次加入到面糊里，用刮刀拌匀。烤箱预热。
7. 将蛋白与蛋黄混合均匀。
8. 倒入戚风模具中，震出大气泡。
9. 烤箱最底层放烤网，上面放置一个烤盘里面注入热水，再将烤盘放入，戚风模放在烤盘上，水浴法150度烘烤60分钟。
10. 时间结束后，将蛋糕取出，静置放凉。
11. 蛋糕放凉期间，淡奶油加糖打至五分发，倒出一部分加入红色素，再将两份奶油打至九分发。放入冰箱冷藏。
12. 将冷却的蛋糕分成两片，第一片上面抹一层奶油，夹上芒果粒。
13. 将顶层蛋糕片中间，用圆形切模抠掉，盖在芒果奶油夹馅上，压紧。
14. 将娃娃填入洞中，蛋糕表面抹平奶油。
15. 用蒙布朗花嘴挤出红色线条，中间用圆形花嘴挤上泡泡，最后撒上金珠糖做装饰。
16. 成品。
17. 切面。
小贴士
- 1. 此配方是水浴法，所以蛋糕口感略带半蒸半烤，如果不喜欢，可以不加热水烘烤。
- 2. 想要面糊更细腻，最好将面糊过筛一次，再与蛋白混合。
- 3. 淡奶油经过冷藏后，裱花更有立体感。
