骨汤炖鱼

骨汤炖鱼

今天盛盘后直接给小宝宝弄碎吃了,多亏照了张锅里的,骨汤炖出来的味道就是不一样

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食材

  • 偏口鱼 两三条
  • 猪大骨汤
  • 香葱
  • 黄酒
  • 海鲜酱油
  • 美极鲜

步骤

骨汤炖鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1404'>偏口鱼</a>洗净控干

1. 偏口鱼洗净控干

骨汤炖鱼,不粘锅烧热,用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>擦一下,倒油,油热入偏口鱼煎成两面金黄出锅

2. 不粘锅烧热,用擦一下,倒油,油热入偏口鱼煎成两面金黄出锅

骨汤炖鱼,锅内留底油入偏口,少许醋烹一下,再用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>烹一下,放入热的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 36310'>猪大骨汤</a>,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135044'>海鲜酱油</a>,中火炖

3. 锅内留底油入偏口,少许醋烹一下,再用黄酒烹一下,放入热的猪大骨汤,放海鲜酱油,中火炖

骨汤炖鱼,汤快干时放盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>,再烹点醋,蒜

4. 汤快干时放盐,,再烹点醋,蒜

骨汤炖鱼,蒜出香味后放美极鲜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>出锅

5. 蒜出香味后放美极鲜,香葱出锅

小贴士

  1. 鱼要控干,煎的时候定型再翻,
  2. 汤没过鱼即可
  3. 糖醋比例一比一
菜谱创建于:2012年09月17日 22:30

应季菜肴

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