上汤菠菜
滋阴平肝，颜色艳丽，口味鲜香。
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食材
- 菠菜 5颗
- 皮蛋 1个
- 咸鸭蛋 1只
- 火腿 1根
- 蒜 2瓣
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 大骨汤 适量
步骤
1. 主料：菠菜洗干净。
3. 菠菜焯水半分钟，去草酸。
4. 捞出过凉水，攥干水份，切两刀。
5. 火腿肠切丁。
6. 咸鸭蛋切小块。
7. 刀上蘸水，把松花蛋切小块儿。
8. 热锅凉油，放入蒜片，文火炒香。
9. 放入皮蛋，咸鸭蛋，火腿丁，文火翻炒均匀。
10. 加入适量大骨汤，文火煮开。
11. 加少许盐调味。
12. 加鸡精提鲜。
13. 把煮好的汤汁舀入装菠菜的大碗里。
14. 颜色艳丽。
15. 口味鲜香。
菜谱创建于:2021年03月08日 09:21
