橙子蛋糕

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果实麻麻

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食材

  • 鸡蛋 5个
  • 低筋面粉 66克
  • 橙子汁 60克
  • 玉米油 40克
  • 白砂糖 50克
  • 白醋 几滴

步骤

橙子蛋糕,准备好需要的食材

1. 准备好需要的食材

橙子蛋糕,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 98582'>橙子汁</a>倒进容器种,用手动打蛋器搅拌至混合均匀

2. 将玉米油橙子汁倒进容器种,用手动打蛋器搅拌至混合均匀

橙子蛋糕,塞入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>,搅拌均匀至没有干粉

3. 塞入低筋面粉,搅拌均匀至没有干粉

橙子蛋糕,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>清放入一个无水无油的容器中,蛋黄放入面糊容器中

4. 将鸡蛋清放入一个无水无油的容器中,蛋黄放入面糊容器中

橙子蛋糕,将蛋黄糊Z字形搅拌均匀

5. 将蛋黄糊Z字形搅拌均匀

橙子蛋糕,蛋清中加入几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>或者柠檬汁去腥,用电动打蛋器打至鱼眼泡,加入三分之一<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>

6. 蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁去腥,用电动打蛋器打至鱼眼泡,加入三分之一白砂糖

橙子蛋糕,继续启动打蛋器打至细腻泡时加入第二次白砂糖

7. 继续启动打蛋器打至细腻泡时加入第二次白砂糖

橙子蛋糕,电动打蛋器继续打发至蛋清有纹路,加入剩余的白砂糖

8. 电动打蛋器继续打发至蛋清有纹路,加入剩余的白砂糖

橙子蛋糕,继续打发至稍微有阻力,纹路很清晰,提起打蛋器呈现出小尖角即可

9. 继续打发至稍微有阻力,纹路很清晰,提起打蛋器呈现出小尖角即可

橙子蛋糕,取三分之一蛋清放入蛋黄糊中,用翻拌手法翻炒均匀

10. 取三分之一蛋清放入蛋黄糊中,用翻拌手法翻炒均匀

橙子蛋糕,将翻炒均匀的蛋黄糊倒入蛋清中,继续用翻拌的手法翻炒均匀

11. 将翻炒均匀的蛋黄糊倒入蛋清中,继续用翻拌的手法翻炒均匀

橙子蛋糕,细腻顺滑的蛋糕糊倒入8寸模具中

12. 细腻顺滑的蛋糕糊倒入8寸模具中

橙子蛋糕,烤箱提前预热6分钟,将模具放入烤箱中,120℃烤30分钟,140℃烤30分钟

13. 烤箱提前预热6分钟,将模具放入烤箱中,120℃烤30分钟,140℃烤30分钟

橙子蛋糕,出炉轻震一下,倒扣晾凉脱模即可

14. 出炉轻震一下,倒扣晾凉脱模即可

橙子蛋糕,成品图

15. 成品图

菜谱创建于:2021年03月15日 13:27

应季菜肴

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