学会享受美食，不要担心发胖

前几天因为有考试，心里压力比较大，所以就变得嘴馋，总想要吃很多好吃的来安抚内心的焦虑。因为我现在已经学会了如何去体会品尝食物的美好，所以没有太多思索，我就去了一家餐厅，点了一份带奶油的桃子蛋糕来犒赏自己。 当我拿起勺子把蛋糕上奶香满满、凉丝丝的纯味奶油送进嘴巴时，那一瞬间马上感觉好舒服，好放松，非常地享受，愉悦的心情一下子装得满满的。怀着这种美妙的感觉我仔细地、缓慢地、非常认真品味，然后把整个一份蛋糕都吃掉了，吃完后之后顿时感觉自己充满了快乐和力量。

曾经在国内上大学的时候有这么一个阶段，因为怕胖，我完全不敢吃这种满是热量和糖分的食物，即便有时候同学过生日一起吃了蛋糕，我也不会体会到食物的美妙，而是担心自己会发胖，内心充满纠结和愧疚，明明是品尝美食，但却成了一种负担。 但是现在我却可以放心地享受每一餐美食，不再去纠结、担心自己会发胖这件事情，是因为我放弃治疗了呢还是我瘦身成功了呢？好像都不是，我依旧会避免吃太多以保持体重正常；虽然我现在的确比以前瘦了很多，但瘦下来这件事发生在我放弃减肥之后，听上去很奇怪是不是？ 其实道理很简单，以前我吃饭的时候并不是认真在吃饭，而是在脑海里担心、纠结自己吃了这顿会胖起来，过分考虑这些事情分散了我的注意力，很难察觉到自己是不是吃饱了，科学研究证明长时间的焦虑的确会引发我们吃更多东西。

我最爱的卤肉饭

自从我放弃减肥之后，我觉得自己身心都被松绑了，我可以专心品尝每一顿餐食，可以感受每一口食物的味道，不再是囫囵吞枣似地吃饭。结果就是我比以往更快感觉到自己吃饱了，因为没有杂念，身体发出的信号很快被大脑接受。没有那么多焦虑以后，进食速度和数量也下降很多。这样一来身体不经常处于应激状态就不会囤积那么多脂肪，这也是我非常不建议女孩子节食减肥的一大原因。

人体的运作很多时间和我们想当然以为的是不一样的，长期节食导致的饥饿感会启动我们身体的应急机制，那就是身体认为你时常挨饿有饿死的风险，它就会非常贴心地帮你囤积脂肪、并转化为高脂肪囤积模式，这也就是节食减肥极容易反弹的缘故。

女生在压力大的时候会选择多进食或者多买东西，曾经我有压力的时候会吃很多东西，然后心里又充满了懊悔和焦虑，担心自己因为多吃会长肉。这样就变成了双重压力，长期在压力下人就会变胖，人体很奇妙，因为巨大的压力就自动开启了保护机制——储存脂肪。 你看，有时候我们克制了这么多，反而适得其反了。

吃东西的时候不再紧张发胖这件事、不再吃完东西之后充满对自己身材不自信的焦虑感。终于可以一心一意、乐在其中地品尝食物。这种感觉很有意思，就好像你脱下了盔甲，可以自由跑跳，反而获得了感知、控制自己身体的能力。

我很喜欢吃火锅，所有的食材在白汤、红汤的锅里涮过，碰撞出不同的味道、口感，其实很久以来我没有细细品味过火锅中每种菜品的滋味和口感，因为我脑海里担心自己变胖，我在想其他事情，这一串串脑内杂念耽误了我了解食物的味道，耽误了我即时感受到自己已经吃饱了的信号。

这两天我又很馋，去柏林的一家餐馆吃了一顿川菜，毛血旺、麻婆豆腐，每一道都很过瘾。所以有时候吃饭认真吃，少一点杂念反而吃得没那么多。

来到德国以后，这里的饭菜虽然很一般，但是一到夏天就会有很好吃的冰淇凌。大大的一杯，有奶油、华夫饼干、坚果以及鸡尾酒味儿的冰淇凌。德国夏天热的时候并不多，但是只要有阳光，去冰淇凌店外坐着点一杯。慢慢吃完，阳光洒在身上格外惬意。

当我可以专心品味，我吃得变少了，因为可以察觉到自己的身心了。就好像我们冥想的时候也是在跑出杂念，要做到身心合一一样。

所以抛弃减肥的概念吧，仔细品味你吃下的每一口食物，觉知到自己身体发出的信号，你会感受到你不再需要通过食物来缓解对于自己身材的焦虑，你会感受到进食的满足和愉悦，而这对身体是有益的。 就好像我们看书的时候只有专心才能获得知识和满足，过多的杂念和对自己身体焦虑对于健康都是无益的。