黑椒烤大排

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海霞的厨房

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食材

一字排
黑胡椒
姜
蒜
盐
生抽
老抽
红糖

步骤

黑椒烤大排,排骨浸泡半小时，洗干净血水，沥干或者用厨房纸擦干水分；

1. 排骨浸泡半小时，洗干净血水，沥干或者用厨房纸擦干水分；

黑椒烤大排,排骨码放整齐，洒上薄薄一层盐，再洒满现磨<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>，反面同样；

2. 排骨码放整齐，洒上薄薄一层盐，再洒满现磨黑胡椒，反面同样；

黑椒烤大排,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切碎，蒜捣成泥，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜泥放在一起加入少量清水静置10分钟，以刚刚泡住<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜泥为宜；

3. 姜切碎，蒜捣成泥，把姜蒜泥放在一起加入少量清水静置10分钟，以刚刚泡住姜蒜泥为宜；

黑椒烤大排,用网筛滤出姜蒜汁装小碗中，调入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>搅匀成腌汁；

4. 用网筛滤出姜蒜汁装小碗中，调入适量生抽、老抽搅匀成腌汁；

黑椒烤大排,将腌汁倒入排骨中搅拌均匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏室腌制10小时以上，时间越长越入味，中间记得翻面，腌制更均匀；

5. 将腌汁倒入排骨中搅拌均匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏室腌制10小时以上，时间越长越入味，中间记得翻面，腌制更均匀；

黑椒烤大排,烤前取出排骨，排在烤网上，肉多的一面朝上，用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>调一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>汁刷在排骨表面；

6. 烤前取出排骨，排在烤网上，肉多的一面朝上，用红糖调一个红糖汁刷在排骨表面；

黑椒烤大排,送入预热好220度的烤箱烤30分钟，中间取出翻面一次，并且也刷上红糖水。

7. 送入预热好220度的烤箱烤30分钟，中间取出翻面一次，并且也刷上红糖水。

菜谱创建于:2013年01月27日 02:20

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