子姜鸭

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古有:冬吃萝卜，夏吃姜。所以子姜不失为一道夏天的美食。

雷米子

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食材

鸭肉 500g
子姜/嫩姜适量
小米椒 3个
大蒜
酱油
白糖
葱
盐

步骤

子姜鸭,新鲜鸭子买回来切块，然后过水，去除血水捞起来备用

1. 新鲜鸭子买回来切块，然后过水，去除血水捞起来备用

子姜鸭,子姜切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>一半切片，一半剥皮放一边备用。

2. 子姜切片，大蒜一半切片，一半剥皮放一边备用。

子姜鸭,锅里放油，下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>姜蒜花椒炒，出香味后下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 320'>鸭肉</a>翻炒，带<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 320'>鸭肉</a>炒干出香味，盛出备用

3. 锅里放油，下葱姜蒜花椒炒，出香味后下鸭肉翻炒，带鸭肉炒干出香味，盛出备用

子姜鸭,将就炒鸭肉的油，直接将子姜放进去翻炒，出味后倒入鸭肉一起翻炒，这时候加入盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a>，整个剥皮的蒜，翻炒，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，水，闷。

4. 将就炒鸭肉的油，直接将子姜放进去翻炒，出味后倒入鸭肉一起翻炒，这时候加入盐，小米椒，整个剥皮的蒜，翻炒，加酱油，白糖，水，闷。

子姜鸭,闷到水干，基本鸭肉和子姜香味也出来了。可以出锅了。最后撒上点葱花，美美哒上桌。

5. 闷到水干，基本鸭肉和子姜香味也出来了。可以出锅了。最后撒上点葱花，美美哒上桌。

小贴士

家里面有耗油的也可以加点。我就加了的
小米椒，可放可不放，看你吃辣不

菜谱创建于:2015年08月30日 19:56

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