冰皮绿豆仁月
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食材
- 糯米粉 50克
- 粘米粉 5Og
- 澄粉 20g
- 纯牛奶 25og
- 玉米油 1og
- 白糖 35g
- 自制绿豆馅 1斤有多出
步骤
1. 材料:三种粉过筛混合一起、纯奶与白糖！
2. 将1支250g牛奶倒入粉中、加入白糖与玉米油混合均匀至完全溶解于液中、再次锅中加点水煮开后放入粉液、我用个碟盖住口也可用保鲜膜、加盖蒸10分钟即可！（在蒸、过程中时不时打开盖子用筷子翻开粉桨等它充分熟透）
3. 粉熟透后从锅拿上来等它微凉后用手揉成光滑面团、放入保鲜袋中再放进冰箱藏半小时后拿出来再揉两下子再分成小团子。
4. 将面团分成15克1个小团子、馅是35克个、用个5o克模具的。这面小团子是女儿揉的。
5. 炒好的糯粉备用。
6. 将一个面团压扁、包入绿豆馅、慢慢向上推收口、包好的放在炒熟粉中粘一下。
7. 模具周边也放上些粉拍一下为防粘。把包好的放入模具中。
8. 向下倒装、用左手压住模具边然后用右手拉上来就oK了！冰皮月做好打包入袋放入冰箱会更好！
9. 这个是红豆沙馅的。调皮的女儿将粉掉到四处都是粉末！
10. 豆沙馅的入烤箱中。
11. 出炉的月饼、火力大了有点变形！你说女儿调皮吗、刚出炉的就用牙签在面上插1个洞！
12. 因为冰皮直接可以吃的不用烤的、做好直接放入冰箱藏着会效果更好！
13. oK！
小贴士
- 本人新手、也是第一次做的！
- 如果自家吃的建议不宜做多、一般=、三天吃完。
菜谱创建于:2015年09月16日 16:12
