牛肉汤锅锅

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べ爱如空气/aiq

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食材

牛腩肉两斤
草果少许
八角
花椒
大蒜四五瓣
干辣椒四五个
郫县豆瓣两勺
泡椒各少量
泡姜
牛蹄筋一斤
油少许

步骤

牛肉汤锅锅,牛腩和蹄筋清洗干净，切块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6161'>泡姜</a>大蒜切片。

1. 牛腩和蹄筋清洗干净，切块，泡姜大蒜切片。

牛肉汤锅锅,炒锅放油，放大蒜，泡姜，泡椒，郫县豆瓣，和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>炒出香味放牛腩，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>和草果翻炒后加入冷水（没过牛腩三厘米）大火煮沸，炖煮一小时左右放切好的蹄筋，继续炖煮一小时，至肉酥烂

2. 炒锅放油，放大蒜，泡姜，泡椒，郫县豆瓣，和花椒炒出香味放牛腩，八角和草果翻炒后加入冷水（没过牛腩三厘米）大火煮沸，炖煮一小时左右放切好的蹄筋，继续炖煮一小时，至肉酥烂

牛肉汤锅锅,盛到火锅里，还可以边吃涮素菜

3. 盛到火锅里，还可以边吃涮素菜

小贴士

买到好的泡椒泡姜，是这道菜的关键

菜谱创建于:2015年09月19日 11:01

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