奶油奶酪重芝士蛋糕

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1. 将黄油隔水溶化成液体，消化饼干放在保鲜袋中用擀面杖擀成粉末倒在碗中，杏仁或者核桃仁用刀切碎倒入饼干沫中，再把黄油液倒入其中，用筷子搅匀。8寸活底圆模铺油纸，将混合的饼干碎倒入模具中，用杯子底部压平，放入冰箱里冷冻。

2. 奶油奶酪隔水软化，加入细砂糖搅打使糖融化无颗粒状态，一个一个的加入鸡蛋，每加入一个鸡蛋就搅拌均匀后再加下一个。

3. 再筛入玉米淀粉，搅拌均匀，再倒入柠檬汁、朗姆酒、牛奶、淡奶油、酸奶搅拌均匀，再滴几滴香草精。

4. 然后倒入冻好饼底的模具中代烤。放入180度预热20分钟的烤箱中用水浴法160度的温度中层烤制1小时，烤到蛋糕表面金黄色就可以出炉了（根据自己烤箱温度控制）不过这款蛋糕很好做的，出炉用牙签叉叉没有粘性粉末在牙签上就好了。

5. 出炉后放冰箱冷藏四小时脱模，然后就可以装饰了，不装饰也行，你可以把表面做成大理石妆花纹，我就是用巧克力酱挤到表面然后用牙签一划一下就OK了。贴了一些早期的作品在上面，你可以换着花样的做，这款蛋糕要求没那么严格，我有时都不称重随意添加食材的，呵呵

菜谱创建于:2015年10月04日 15:04

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