鲜果淡奶油蛋糕
最近家人过生日的多，做了好几个蛋糕，特别喜欢做这款，因为不仅奶制品性寒，用热性水果综合比较平衡，并且奶油与水果同吃口感更清爽不油腻。
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食材
- 八寸戚风 一个
- 淡奶油 300-500ml
- 砂糖 30-50克
- 大芒果 一个
步骤
1. 戚风切片，切两片或三片均可。
2. 芒果切花刀，大块的放碗中备用，剩下的边角料切下来放另一碗中。
3. 淡奶油加糖打发，在蛋糕片上抹上一层奶油，把边角料的芒果铺在上面，在抺一层奶油，夹心就做好了。
4. 蛋糕上抹上奶油，wilton 233号花嘴挤出四边的装饰。
5. 三能6瓣曲奇花嘴裱花，中间把大块芒果摆上即可。
6. 如果有彩珠糖可以适当装饰。
小贴士
- 戚风成败跟很多因素有关，最常见两个问题造成失败，一个是蛋面糊翻拌过度一般我用翻拌加压拌把面疙瘩压碎。一个是蛋白霜消泡。
菜谱创建于:2015年10月19日 08:10
