酱肘子
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食材
- 猪肘子
- 老抽
- 青椒
- 大葱白
- 蒜
- 大料
- 干辣椒
- 水淀粉
步骤
1. 猪肘子和猪脚去除血水，煮至五成熟，捞出备用(因为家里还有一个猪脚，就顺便把猪脚也弄了)
2. 均匀的抹上老抽上色，腌制两小时
3. 腌制到颜色变深就可以了
4. 热锅倒油，油热后，放入猪肘子炸，只炸猪皮，炸至猪皮气泡即可
6. 把煎好的猪肘子和猪蹄放入锅中，再倒入老抽，盐，胡椒粉，煮两小时即可
7. 青椒切细圈
8. 蒜剁碎
9. 大葱白切段
10. 热锅倒油，放入青椒段，大葱白，蒜翻炒，加入盐，鸡精
11. 翻炒几下加入三勺煮肘子的汤
12. 起锅前加入淀粉水，汤汁浓稠后即可出锅
13. 猪肘子盛入盘中
14. 淋上炒的汤汁即可
15. 猪蹄
菜谱创建于:2015年10月26日 19:19
