青菜豆腐包子

青菜豆腐包子

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食材

  • 豆腐
  • 小苏打
  • 香菜
  • 香菇
  • 面粉
  • 蒜苗
  • 青菜
  • 八角
  • 花椒
  • 生姜
  • 桂皮
  • 鸡精

步骤

青菜豆腐包子,小苏打粉适量,先甪水泡好,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>双手搅拌,直到盆光,面光,手光为止!找个暖和一点的地方,让它待着,等发到两倍大的时候,面就发好了(我一般都是早上吃完早饭和面,等到中午吃过饭面就发好了)

1. 小苏打粉适量,先甪水泡好,加面粉双手搅拌,直到盆光,面光,手光为止!找个暖和一点的地方,让它待着,等发到两倍大的时候,面就发好了(我一般都是早上吃完早饭和面,等到中午吃过饭面就发好了)

青菜豆腐包子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3517'>青菜</a>洗干净,入锅开水略烫后冲凉沥水切成细沫加点盐,使其自行出水,之后倒掉水分备用!

2. 青菜洗干净,入锅开水略烫后冲凉沥水切成细沫加点盐,使其自行出水,之后倒掉水分备用!

青菜豆腐包子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>切碎,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切成小丁块,放到锅里加热炕出水分备用!

3. 香菇切碎,豆腐切成小丁块,放到锅里加热炕出水分备用!

青菜豆腐包子,把锅加热放油,待油四五成热后放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>,爆出香味后待其全部捞出留油,街油凉后,把青菜,香菇,豆腐放到锅里,加盐,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>加调料后,盛其放凉备用!

4. 把锅加热放油,待油四五成热后放花椒八角桂皮生姜,爆出香味后待其全部捞出留油,街油凉后,把青菜,香菇,豆腐放到锅里,加盐,加蒜苗加调料后,盛其放凉备用!

青菜豆腐包子,把发好的面取出,切一块,搓成长条的,做成剂子,擀成中间厚,周边薄的圆皮。

5. 把发好的面取出,切一块,搓成长条的,做成剂子,擀成中间厚,周边薄的圆皮。

青菜豆腐包子,包进馅子,右手拇指,食指捏住面皮边缘打褶,直到收口捏拢封口,褶纹朝上即成生花!做好的包子要搁置10--15分钟,叫做醒面!等会再蒸!!

6. 包进馅子,右手拇指,食指捏住面皮边缘打褶,直到收口捏拢封口,褶纹朝上即成生花!做好的包子要搁置10--15分钟,叫做醒面!等会再蒸!!

青菜豆腐包子,蒸锅中放冷水,放蒸屉,加热,待锅出热气放包子(没有纱布的情况下,出热气放包子不沾蒸屉),待小火十分钟就可以了,(我们做的是素菜包子,如果是肉馅 就要延长5--6分钟)蒸好后静置五分钟,防止皱皮,打开锅盖就可以见到白白胖胖的成品了!!!

7. 蒸锅中放冷水,放蒸屉,加热,待锅出热气放包子(没有纱布的情况下,出热气放包子不沾蒸屉),待小火十分钟就可以了,(我们做的是素菜包子,如果是肉馅 就要延长5--6分钟)蒸好后静置五分钟,防止皱皮,打开锅盖就可以见到白白胖胖的成品了!!!

菜谱创建于:2015年10月26日 21:34

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