豆腐包子
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食材
- 面粉（和面） 1000g
- 白糖（和面） 40g
- 酵母（和面） 10g
- 水（和面） 500ml
- 瘦肉 700g
- 葱 250g
- 豆腐 450g
- 生姜 10g
- 盐 2g
- 蚝油 10g
- 黑胡椒粉 1g
- 五香粉 1g
- 生抽 15g
- 芝麻油 10g
- 白糖 3g
- 鸡精 5g
步骤
1. 豆腐包子
2. 酵母10克，白糖40克
3. 面粉1000克加入酵母白糖，白醋，小苏打
4. 合成面团封上保鲜膜等发酵
5. 这个时间可以做馅料了，五花肉去皮
6. 切成小块
7. 豆腐一块
8. 切成小块
9. 锅烧热倒入五花肉丁煸炒出油
10. 放入葱姜蒜
11. 加入生抽，老抽，耗油。料酒煸香
12. 豆腐提前焯一下水捞出来控水
13. 倒入豆腐
14. 翻炒均匀即可
16. 面团发好了
17. 在揉光滑面团
18. 做剂子擀面皮
19. 放入豆腐肉馅包好
20. 平底锅烧热刷上油
21. 加入适量水
22. 盖上盖子小火煎制
23. 收干水分底部金即可出锅了
24. 成品图
菜谱创建于:2022年01月10日 13:24
