豆腐包子

豆腐包子

一大早买了白菜豆腐，家人喜爱的包子赶紧安排起来，热气腾腾，白白胖胖的包子一掀锅盖就好有食欲，能量满满的。

优雅的长围巾

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食材

中筋面粉 1000克
酵母粉 10克
白菜 700克
豆腐 400克
肉末 300克
葱 1棵
香菜 50克
香菇 200克
鸡蛋 3个
红薯粉条 1把
盐 5克
酱油 4勺
蚝油 1勺
甜面酱 2勺
十三香粉 3克
食用油 4勺
芝麻油 1勺

步骤

豆腐包子,面粉和酵母粉一起放入面盆中，加入适量温水和面，软硬适中即可，静置发酵。

1. 面粉和酵母粉一起放入面盆中，加入适量温水和面，软硬适中即可，静置发酵。

豆腐包子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切小丁，锅中加入两勺食用油，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>丁煎至金黄色盛出，锅中留下底油继续炒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>碎。

2. 豆腐切小丁，锅中加入两勺食用油，豆腐丁煎至金黄色盛出，锅中留下底油继续炒鸡蛋碎。

豆腐包子,蘑菇焯水后切碎，粉条煮熟切小段备用。

3. 蘑菇焯水后切碎，粉条煮熟切小段备用。

豆腐包子,起油锅放2勺入食用油，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442'>肉末</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>碎翻炒。

4. 起油锅放2勺入食用油，放入肉末和香菇碎翻炒。

豆腐包子,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>和十三香粉翻炒。

5. 加入甜面酱，酱油和十三香粉翻炒。

豆腐包子,盛出放入馅料盆里，大<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切碎，鸡蛋碎，豆腐丁，粉条一同放入盆中。

6. 盛出放入馅料盆里，大葱切碎，鸡蛋碎，豆腐丁，粉条一同放入盆中。

豆腐包子,加入盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，拌匀。

7. 加入盐和蚝油，拌匀。

豆腐包子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 114'>白菜</a>切碎攥出水分放入盆中，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切碎，放入盆中，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>再次拌匀。

8. 白菜切碎攥出水分放入盆中，香菜切碎，放入盆中，加入芝麻油再次拌匀。

豆腐包子,面已发酵好，移至面板分成小剂子，取一份擀成大片。

9. 面已发酵好，移至面板分成小剂子，取一份擀成大片。

豆腐包子,包上馅料。

10. 包上馅料。

豆腐包子,包成自己喜欢的样式。

11. 包成自己喜欢的样式。

豆腐包子,凉水上蒸锅，蒸制18分钟，焖3分钟出锅。

12. 凉水上蒸锅，蒸制18分钟，焖3分钟出锅。

豆腐包子,热腾腾的豆腐白菜包。

13. 热腾腾的豆腐白菜包。

小贴士

食材及调味品按自家习惯调整。

菜谱创建于:2022年01月11日 13:02

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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