胡萝卜青椒肉馅包子
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食材
- 猪肉馅 500g
- 青椒 一个
- 胡萝卜 300g
- 面粉 500g
- 酵母粉 3g
- 洋葱 200g
- 油 适量
- 盐 3勺
- 酱油 适量
- 小葱 一颗
- 姜末 少许
- 味精 适量
步骤
1. 将酵母用30度左右的温水融化， 加入白糖， 然后放入面粉中，揉至成光滑的面团，发酵至面团的两倍大（我用了3个小时）。
2. 将所有食材切碎备用。
3. 肉馅中，加入所有准备好的调料。 向同一方向，搅拌均匀。
4. 发好的面， 反复揉至5分钟左右，排尽里面的空气。揉成长条，分成小段，在擀成面皮，加入馅。一只手按着馅，一只手往内捏褶，最后合口处用力捏住就好了。
5. 蒸锅中加入适量的水， 在蒸屉上刷上一层油， 放入包子，醒15分钟左右。开锅后，蒸20分钟，焖5分钟即可出锅。
菜谱创建于:2015年10月27日 20:36
