蛤蟆焖土豆

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别动妞的荔枝

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食材

活蛤蟆
土豆
葱姜片
干红辣椒段儿
黄豆酱
老抽
料酒
鸡精

步骤

蛤蟆焖土豆,蛤蟆下锅焯烫几秒捞出沥干水分摆盘；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>削皮切滚刀块儿，干红辣椒段儿葱片儿和姜片儿备好！

1. 蛤蟆下锅焯烫几秒捞出沥干水分摆盘；土豆削皮切滚刀块儿，干红辣椒段儿葱片儿和姜片儿备好！

蛤蟆焖土豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a>备好！

2. 黄豆酱备好！

蛤蟆焖土豆,炒锅放油烧热，下葱姜片儿炒香；

3. 炒锅放油烧热，下葱姜片儿炒香；

蛤蟆焖土豆,挤入适量黄豆酱炒散；

4. 挤入适量黄豆酱炒散；

蛤蟆焖土豆,添适量水，放入干红辣椒段儿；

5. 添适量水，放入干红辣椒段儿；

蛤蟆焖土豆,倒入烫过的蛤蟆淋入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>；

6. 倒入烫过的蛤蟆淋入少许料酒；

蛤蟆焖土豆,倒入土豆块儿烧开；

7. 倒入土豆块儿烧开；

蛤蟆焖土豆,淋入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味儿；

8. 淋入少许老抽，加少许鸡精调味儿；

蛤蟆焖土豆,盖盖儿炖至汤汁儿快收干时关火！

9. 盖盖儿炖至汤汁儿快收干时关火！

蛤蟆焖土豆,盛盘即可食用^O^

10. 盛盘即可食用^O^

小贴士

因黄豆酱是咸的，所以这道菜没有另加盐*^_^*东北这季节到处都是卖蛤蟆或者蛤蟆油的，不知各位那边能否买到鲜蛤蟆^O^

菜谱创建于:2015年11月02日 10:10

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