土豆焖鸭
鸭肉与土豆完美搭配，鸭肉喷香入味，土豆软绵，下饭下酒一流
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食材
- 鸭肉 800克
- 土豆 2个
- 葱 10克
- 姜 6片
- 蒜 2瓣
- 八角 2个
- 香叶 3片
- 桂皮 1小块
- 冰糖 30克
- 料酒 2勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 半勺
- 盐 适量
- 水 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 准备好材料
4. 焯掉血水捞出沥干水份备用
5. 锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖
6. 小火炒至融化变成焦黄色
7. 加入鸭肉
8. 翻炒至上糖色
10. 炒出香味
11. 加入蚝油
12. 加入生抽
13. 加入老抽
14. 翻炒至上色
15. 加入适量的清水，没过食材即可
16. 大火煮开转中小火焖煮20分钟
17. 加入土豆
18. 继续焖煮10-15分钟
19. 根据个人口味加入适量的盐调味
20. 转大火收汁即可
21. 成品图
22. 图二
菜谱创建于:2021年05月06日 12:37
