土豆焖鸭
鸭肉性寒，适合夏季食用，特别是高血压或者中风患者，可以经常食用鸭肉以补充营养。
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食材
- 鸭大腿 1个
- 土豆 150克
- 白酒 10克
- 豆瓣酱 5克
- 酱油 3克
- 盐 1克
- 胡椒粉 1克
- 味精 少许
- 生抽 5克
- 淀粉水 少许
- 葱姜蒜末 适量
步骤
1. 鸭肉洗净后剁成小块
2. 放入冷水锅中煮沸
3. 备好葱姜蒜末
4. 土豆去皮洗净，切成小块
5. 捞出煮好的鸭肉，沥水备用
6. 起锅热油，放入鸭肉煸炒至变色
7. 加入白酒炒香
9. 加入适量温水，加入姜蒜末，沸腾后转小火焖30分钟钟
10. 再加入土豆，大火烧沸腾
11. 加入盐和胡椒粉，拌匀后转小火焖10分钟
13. 淋入淀粉水勾芡
14. 撒上葱花，出锅装盘
15. 即可食用
16. 成品图一
17. 成品图二
小贴士
- 用白酒烧鸭肉会有浓浓的酒香味，喜欢吃辣的可以加少许辣椒。
菜谱创建于:2021年05月09日 10:52
