豆腐乳炖猪脚

豆腐乳炖猪脚

今天的猪脚换了另一种做法，味道棒棒的，就是时间久一点，非常美味的一道豆腐乳炖猪脚，喜欢的可以尝试做一下

刺泡鱼2

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食材

猪脚一个
豆腐乳 5块
美味香酱一勺
生抽一勺
老抽一茶匙
蒜头 5瓣
姜片 5片
烈酒一茶匙
淀粉一茶匙
八角一个
盐一小勺

步骤

豆腐乳炖猪脚,如图买回来的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 418'>猪脚</a>用煤气炉小火烧一下皮毛，刮洗干净，上锅烧开水，锅里放入适量的盐和烈酒，姜片煮开一下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 418'>猪脚</a>，去掉脏东西，那样炖起来才好吃

1. 如图买回来的猪脚用煤气炉小火烧一下皮毛，刮洗干净，上锅烧开水，锅里放入适量的盐和烈酒，姜片煮开一下猪脚，去掉脏东西，那样炖起来才好吃

豆腐乳炖猪脚,如图煮过的猪脚清洗干净备用

2. 如图煮过的猪脚清洗干净备用

豆腐乳炖猪脚,如图备好5块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4300'>豆腐乳</a>搅成糊状

3. 如图备好5块豆腐乳搅成糊状

豆腐乳炖猪脚,如图锅里放入少许油爆香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>，姜片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，把味逼出来

4. 如图锅里放入少许油爆香蒜头，姜片，八角，把味逼出来

豆腐乳炖猪脚,如图倒入烫过水的猪脚翻炒出水份，尽量炒久一点，中火炒

5. 如图倒入烫过水的猪脚翻炒出水份，尽量炒久一点，中火炒

豆腐乳炖猪脚,如图大概炒10到15分钟左右关火，因为这里关火是有原因的，把准备好的豆腐乳美味香酱倒进去翻炒均匀，再次开火，要不停的翻炒这里，把酱料均匀的炒裹在肉上，这个步骤也要炒久点

6. 如图大概炒10到15分钟左右关火，因为这里关火是有原因的，把准备好的豆腐乳美味香酱倒进去翻炒均匀，再次开火，要不停的翻炒这里，把酱料均匀的炒裹在肉上，这个步骤也要炒久点

豆腐乳炖猪脚,如图放入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>再次翻炒均匀

7. 如图放入适量的老抽，生抽再次翻炒均匀

豆腐乳炖猪脚,如图炒均匀后的肉倒入开水焖10来分钟，少许淀粉用水调一下倒入肉里再焖一小会

8. 如图炒均匀后的肉倒入开水焖10来分钟，少许淀粉用水调一下倒入肉里再焖一小会

豆腐乳炖猪脚,如图关火把焖过的肉倒入砂锅里炖20分钟

9. 如图关火把焖过的肉倒入砂锅里炖20分钟

豆腐乳炖猪脚,如图炖到这样子收汁就好

10. 如图炖到这样子收汁就好

豆腐乳炖猪脚,成品

11. 成品

豆腐乳炖猪脚,成品

12. 成品

菜谱创建于:2015年12月04日 22:47

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