魔芋烧鸭
很有饱足感的魔芋，加上豆腐乳与鸭子，烧出可口美味佳肴。豆腐乳咸香正好去除鸭肉的腥，补上魔芋真是下饭神器。
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食材
- 鸭腿 2只
- 魔芋 260克
- 葱、姜、蒜 适量
- 青椒 一个
- 豆腐乳 适量
步骤
1. 鸭腿肉多，骨头少
2. 下水汆烫
3. 洗澡中
4. 飞水后出现浮末，捞出冲干净
5. 鸭腿上，划几刀，会更入味
6. 葱，姜蒜
7. 拍碎它，蒜可带皮更香
8. 青椒
9. 切成小块
10. 豆腐乳，可辣，可不辣
11. 来点糖
12. 把它们调匀，成烧鸭酱料
13. 吸干鸭腿水分，入锅煎炸
14. 腿面先煎
15. 煎到烙印花纹出来，翻面再煎
16. 下葱姜蒜爆香
17. 倒入豆腐乳酱汁
18. 烧出香气
19. 加水烧
20. 魔芋
21. 魔芋切片后，再中间划开一刀
22. 从外往里翻卷
23. 就有好看的花样
24. 水烧开，下魔芋
25. 大约煮3分钟左右
26. 捞出漂凉
27. 使用前，一定要继续泡在水里
28. 鸭肉烧熟后，加入魔芋
29. 烧至收汁后，加入青椒块即可
30. 先来一块魔芋尝尝
小贴士
- 魔芋买回来一定要煮与漂过，才能料理，否则有碱味太重，影响口感。
菜谱创建于:2020年10月16日 11:18
