红豆沙糕
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食材
- 红豆 适量
- 砂糖 一小碗
- 黄油 一小块
步骤
1. 准备好食材
2. 红豆隔夜用水泡发
3. 锅内加水加入泡好的红豆一起煮熟
4. 将煮好的红豆放入维仕美破壁料理机内，启动按酱料键打成泥
5. 将打好的红豆泥放放锅中炒去水份
6. 边炒边加入砂糖（砂糖的加入分几次，边炒边看，防止粘锅）
7. 最后放入黄油炒香，炒干即可
小贴士
- 红豆沙清洗干净后拿干净的水浸泡过夜，这样做的原因是，第二天上锅煮的时候会大大的减少，红豆其实是蛮难煮的，所以这一步可以省时。
- 红豆煮好后展成泥，有人说就是手工碾成泥，这个方法也是行的，但太累人，而且碾出来的泥粗细不均匀，口感与丝滑相差很远，最好的办法是用搅拌机打，出来的泥非常细滑。
- 打好的豆沙泥要上锅炒一炒水份，这时候炒除了加糖外，加点黄油炒就又香又甜了。炒好的豆沙泥可以直接吃，也可以做成点心的馅来用。
菜谱创建于:2015年12月09日 17:36
