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1. 蒜头拍碎去皮。
2. 猪颈肉切片，洗净。
3. 将猪颈肉与蒜头放进容器中。
4. 加入盐。
5. 抓匀，腌制2个小时。
6. 取出腌制好的猪颈肉，摊放在烤架上。
7. 烤箱预热210℃。
8. 上下火，烤20分钟。
9. 取出烤好的猪颈肉。
10. 生菜选稚嫩的生菜叶，用淡盐水浸泡。
11. 食用时，生菜夹猪颈肉，可解油腻。
