南瓜炒肉片
自从遇到了板栗南瓜，就爱不释手，时不时就做一顿南瓜美食。用来炒猪颈肉也是极好的。
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食材
- 猪颈肉 1块
- 板栗南瓜 1个
- 姜、葱、蒜 适量
- 盐、糖 适量
- 蚝油 适量
- 酱油 适量
步骤
1. 猪颈肉是猪身上最好吃的部分，没有之一，大理石般的花纹，肥瘦均匀，腌制得当，怎么炒都不老。
2. 猪颈肉切片。按纹路45度切断纹理，不要顺着纹路切，直接垂直切断纹路也可以，这样炒出来的肉才嫩。
4. 贝贝南瓜—板栗南瓜。带板栗味道的又粉又甜的小南瓜。
5. 南瓜去皮切小块。
6. 南瓜蒸熟备用。
7. 一片姜切末。
8. 剁蒜蓉，两片蒜就够了。
9. 热锅下油放入姜蒜末炒出香味。
10. 加入腌制好的肉片。
11. 肉片炒到变色后加入蒸好的南瓜，翻炒均匀。
12. 加入葱花拌匀。
13. 起锅。
14. 上桌。
15. 肉片嫩滑，南瓜香甜，超级下饭。
菜谱创建于:2018年01月16日 22:04
