树莓巧克力蛋糕
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食材
- 蛋白 160克
- 细砂糖 40克
- 白巧克力 80克
- 淡奶油 45克
- 低筋面粉 45克
- 淡奶油（装饰） 300克
- 细砂糖（装饰） 50克
- 树莓（装饰） 适量
- 蓝莓樱桃（装饰） 适量
步骤
1. 巧克力隔水融化。
2. 淡奶油加热至沸腾。
3. 淡奶油慢慢加入巧克力中中，边倒边搅拌,搅拌至乳化。
4. 蛋白分3次加入细砂糖，打至出现直立的小尖角。
5. 分三次加入巧克力奶油，翻拌均匀。
6. 筛入低筋面粉，翻拌均匀，注意翻拌手法，不能画圈搅拌，以免消泡,把做好的蛋糕糊放入模具。
7. 放入预热170度的烤箱，35分钟左右，根据自己家的烤箱温度调整，烤好后，倒扣放凉！
8. 300克淡奶油加50克细沙糖。
9. 把蛋奶油打发。
10. 放入适量树莓，我的树莓冷冻的又化了就这样了。
11. 把树莓和淡奶油混合均匀，呈现漂亮的粉色。
12. 装入裱花袋，每一层都挤上淡奶油。
13. 表面也用淡奶油挤花，摆上蓝莓装饰即可。
菜谱创建于:2015年12月14日 11:34
