煎藕盒

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食材

  • 莲藕 一节
  • 纯瘦牛肉馅 500克
  • 大虾 10只
  • 鸡蛋 1个
  • 葱姜末 适量
  • 酱油 适量
  • 盐 5克
  • 白胡椒粉 3克
  • 柠檬 半个
  • 香油 适量
  • 美极鲜味汁 适量
  • 鱼露 适量

步骤

煎藕盒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>削去外皮，洗净，切片。藕片可以切成单独的两片也可以切成一端连着的一端开口的片。放清水里浸泡，防止变色。

1. 莲藕削去外皮，洗净，切片。藕片可以切成单独的两片也可以切成一端连着的一端开口的片。放清水里浸泡，防止变色。

煎藕盒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 296'>大虾</a>去皮，去虾线，放入适量胡椒粉、挤入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>汁腌制5分钟后冲洗干净。

2. 大虾去皮，去虾线，放入适量胡椒粉、挤入柠檬汁腌制5分钟后冲洗干净。

煎藕盒,将大虾切大块，和牛肉馅混合成。

3. 将大虾切大块，和牛肉馅混合成。

煎藕盒,放入适量葱姜末、一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>、适量盐、胡椒粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 714'>鱼露</a>、美极鲜、柠檬汁，用手抓匀。

4. 放入适量葱姜末、一个鸡蛋、适量盐、胡椒粉、酱油、香油、鱼露、美极鲜、柠檬汁，用手抓匀。

煎藕盒,然后用筷子朝着一个方向搅拌，搅拌至肉起劲，粘稠。

5. 然后用筷子朝着一个方向搅拌，搅拌至肉起劲，粘稠。

煎藕盒,把调好的肉馅夹在两片藕片中。

6. 把调好的肉馅夹在两片藕片中。

煎藕盒,平底锅烧热，放入少量橄榄油。

7. 平底锅烧热，放入少量橄榄油。

煎藕盒,将藕盒放入，用中小火每面煎3分钟，直到将肉馅煎熟，看不到红色的肉了就可以盛出装盘了。

8. 将藕盒放入，用中小火每面煎3分钟，直到将肉馅煎熟，看不到红色的肉了就可以盛出装盘了。

小贴士

  1. 白胡椒粉、柠檬汁、白酒或者料酒，都可以去腥。
  2. 可以把牛肉馅换成猪肉馅，那样就不用放柠檬汁了。
菜谱创建于:2015年12月18日 14:18
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