毛豆草虾

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厨房心经

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食材

草虾半斤
毛豆适量
葱适量
姜适量
蒜适量
香叶适量
花椒适量
八角适量
盐适量
料酒适量
酱油适量

步骤

毛豆草虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 297'>草虾</a>去头，避免炸制时虾头弄脏油。大量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜片备用。
提前调制好一个碗汁：盐；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>即可

1. 草虾去头，避免炸制时虾头弄脏油。大量的葱姜蒜片备用。提前调制好一个碗汁：盐；料酒；酱油即可

毛豆草虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 67'>毛豆</a>洗净后，用剪子剪去二端，便于入味

2. 毛豆洗净后，用剪子剪去二端，便于入味

毛豆草虾,先煮一锅料水，放入葱姜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，
水开后，煮2-5分钟

3. 先煮一锅料水，放入葱姜，花椒；八角；香叶，水开后，煮2-5分钟

毛豆草虾,然后再放入毛豆，煮5分钟。捞出备用

4. 然后再放入毛豆，煮5分钟。捞出备用

毛豆草虾,草虾用纸巾擦干水分，直接入4成热的油锅炸制。捞出备用

5. 草虾用纸巾擦干水分，直接入4成热的油锅炸制。捞出备用

毛豆草虾,锅中放油，爆香大量葱姜蒜

6. 锅中放油，爆香大量葱姜蒜

毛豆草虾,随后放入煮熟的毛豆，翻炒均匀

7. 随后放入煮熟的毛豆，翻炒均匀

毛豆草虾,然后倒入炸好的草虾

8. 然后倒入炸好的草虾

毛豆草虾,快速烹入碗汁，快速炒匀

9. 快速烹入碗汁，快速炒匀

毛豆草虾,翻炒均匀，即可出锅

10. 翻炒均匀，即可出锅

菜谱创建于:2015年12月18日 15:15

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