牧羊人派
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食材
- 土豆 350g
- 口蘑 130g
- 牛肉末 300g
- 大蒜 1瓣
- 紫洋葱 65g
- 大番茄 1个
- 速冻玉米粒 30g
- 速冻豌豆 30g
- 黄油 20g
- 切达奶酪碎 30g
- 盐 2茶匙
- 糖 2勺
- 番茄酱 2勺
- 黑胡椒碎 少许
- 综合干香草 少许
- 橄榄油 少许
- 水 适量
步骤
1. 土豆去皮切小块，放入蒸锅蒸熟
3. 番茄去皮切块
4. 锅内放入少许橄榄油，加入蒜和洋葱，中火炒香
5. 加入牛肉末炒至变色
6. 加入番茄继续炒，炒制番茄软烂加入综合干香草、黑胡椒碎、盐和糖
7. 加入水，大火烧开转中火炖煮酱料
8. 炖煮酱料的时候土豆已经蒸到酥烂，取出土豆趁热加入黄油，用勺子将土豆压成泥
9. 酱料收到汤浓时，加入车达奶酪碎，使汤汁更加浓稠
10. 大火收汤，直至汤汁都附着在肉酱上，变得浓稠关火，加入速冻玉米粒和豌豆粒，借着余温炒匀
11. 将肉酱铺在烤盅里，高度为烤盅的一半
12. 将土豆泥均匀的铺在肉酱上，并用叉子划出纹路，烤箱中层220℃烘烤20-30分钟，表面金黄略微泛焦即可
小贴士
- 若土豆泥很干可以加少许淡奶油或牛奶稀释一下
菜谱创建于:2015年12月19日 09:43
