香菇麻油鸡米饭
香菇和鸡翅一直是家里少爷爱吃的， 将姜汁溶解在麻油中，可增加抗寒能力，达到温补效果， 加上鸡肉、香菇、靓禾香米，焖煮出来的这锅米饭， 打开锅盖，那香气扑鼻，滋味是香醇浓厚， 如此美味，有谁会不爱呢？
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食材
- 靓禾香米（原料） 一杯
- 鸡翅（原料） 3个
- 香菇（原料） 6朵
- 料酒（调料）
- 生抽（调料）
- 老抽（调料）
- 黑胡椒粉（调料）
- 麻油（调料）
- 盐（调料）
- 葱（调料）
- 姜（调料）
步骤
1. 靓禾香米一杯，干香菇提前浸泡，鸡翅洗净切成块状；
2. 香米浸泡1个小时；
3. 将浸泡过的香菇切成细条，香菇水留着待用；
4. 鸡翅里放入葱段，倒入料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉腌制30分钟；
5. 锅中倒入麻油，放入姜片小火慢慢煸香，直到姜片边缘有微微焦黄，将鸡块倒入翻炒至变色；
6. 加入香菇炒香；
7. 倒入香米翻炒均匀；
8. 加入适量生抽、老抽、盐炒匀，倒入香菇水（因为不够再加了点热水）大火烧开；
9. 倒入砂锅小火煮20分钟就可以了。
小贴士
- 麻油煎姜片，一定要用小火，这样姜汁能溶解在麻油中，可增加抗寒能力，达到温补效果。
- 香米提前浸泡，这样煮出来的米饭更加软糯香甜。
菜谱创建于:2015年12月22日 10:32
