子姜麻油鸡
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食材
- 食材：鸡 用量：半只
- 食材：子姜 用量：2只
- 料酒适量，麻油适量、生抽适量
步骤
1. 拿出子姜。子姜附有姜芽，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。用途广泛，既是很好的佐料、调味品，也是很好的医疗保健品；既可生食，也可做馅。古人称之为“蔬中拂土”。
2. 子姜切片
3. 切的不要太厚哦
4. 切好放盘中备用
5. 把鸡洗净切成小块
6. 拿出平底锅，把火打开
7. 拿出麻油
8. 热锅冷油哦
9. 把子姜放入锅中翻炒，翻炒变软即可，翻炒时香气四溢
10. 把鸡肉也放入锅中和子姜一起翻炒均匀，翻炒鸡肉变色即可
11. 翻炒时再加料酒适量，翻炒均匀在加适量生抽，盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠即可
12. 出锅放上薄荷点缀一下即可
小贴士
- 子姜的功用：开胃止呕，发汗解表
- 麻油中所含有的矿物质元素有钙、磷、钠、镁、铁、锌、铜以及猛，这些微量元素虽然人体需求不多，但也是非常重要的，尤其是钙、铁等元素与人体正常生活活动息息相关。
菜谱创建于:2017年08月10日 15:30
