麻油鸡（改良版）
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食材
- 当归 适量
- 黄芪 50克
- 枸杞 适量
- 红枣 6颗
- 鸡腿肉 500克
- 黑芝麻油 适量
- 姜片 适量
- 米酒 300克
步骤
1. 鸡肉切块洗净备用。
3. 加入3分之一的水，把黄芪倒入压力锅压制30分钟。
4. 30分钟之后倒入当归压制15分钟。
5. 红枣洗净对半切开取核，倒入压力锅压制5分钟。
6. 姜片刮掉外皮，洗净切片备用。
7. 锅里倒入适量的黑芝麻油。
8. 倒入姜片煎出姜味。
9. 一定要煎至金黄色。
10. 煎至金黄色后倒入鸡肉进行翻炒。
11. 一定要把水份炒干，最后是要炒出鸡油，这样做的汤才不会有腥味。
12. 把煮好的当归黄芪水倒入砂锅，把炒好的鸡肉也倒入砂锅里。
13. 加入300克的米酒。
14. 沸腾后用滤网捞出浮沫，这样汤喝起来没有腥味。
15. 鸡汤大火烧开后转小火煮15分钟，（如果喜欢酒味重一点的就盖锅盖煮，如果不喜欢酒味的就打开锅盖煮，酒精味会挥发）最后撒入适量的枸杞煮5分钟，最后加入适量盐调味即可。
菜谱创建于:2019年06月17日 11:06
