车前草猪肉包

车前草猪肉包

要吃安全的适合自己的野菜 这些野菜都是有一定药用功效的,比如蒲公英,它的主要功效是清热解毒,消痈散结,杀菌利尿等。马兰头有清热解毒,凉血止血,利湿消肿的功效。车前草主要功效是清热利尿,凉血解毒等。这三种野菜的功效很相似,都是侧重点不一样,中医在这些细节上是很严谨的,我们慢慢了解一些基本的知识,用于平时的饮食中,还是有利的哦。 野菜虽好,也是有一定禁忌的,首先是不能吃被污染的,再是不适宜的人群应注意。马兰头不适合肠炎和结石的人食用,蒲公英不适合阳虚外寒和脾胃虚弱的人食用,车前草不适合内伤劳倦、阳气下陷、肾虚精滑和内无湿热的人食用等等。 这些知识在网上都有,食用之前了解一下,吃安全的和适合自己身体状况的野菜,这样才会有益我们身体健康哦。

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食材

  • 面粉(面团) 400克
  • 干酵母(面团) 3.5克
  • 清水(面团) 203克
  • 车前草(馅心)
  • 猪肉馅(馅心)
  • 调味料(馅心)

步骤

车前草猪肉包,将车前草摘洗干净,坐锅烧水,水中放一点盐和油,水开下入车前草,1分钟左右关火捞出,浸入冷水中;

1. 将车前草摘洗干净,坐锅烧水,水中放一点盐和油,水开下入车前草,1分钟左右关火捞出,浸入冷水中;

车前草猪肉包,将车前草挤水后,剁碎,放入锅中加香油拌均匀;

2. 将车前草挤水后,剁碎,放入锅中加香油拌均匀;

车前草猪肉包,将前一天煨好的猪肉馅放入车前草中,加一点盐,一点糖混合均匀即可;

3. 将前一天煨好的猪肉馅放入车前草中,加一点盐,一点糖混合均匀即可;

车前草猪肉包,混合面团所有原料,揉成光滑的面团,盖盖发酵;

4. 混合面团所有原料,揉成光滑的面团,盖盖发酵;

车前草猪肉包,取出发酵好的面团,充分揉搓后下剂子,擀皮,包包子;

5. 取出发酵好的面团,充分揉搓后下剂子,擀皮,包包子;

车前草猪肉包,包好的包子生坯盖盖松弛20分钟左右,冷水上锅,中大火烧至蒸锅内水开,转中小火蒸制15分钟;

6. 包好的包子生坯盖盖松弛20分钟左右,冷水上锅,中大火烧至蒸锅内水开,转中小火蒸制15分钟;

车前草猪肉包,关火后不要开盖,焖5分钟左右,再揭开锅盖,取出包子;

7. 关火后不要开盖,焖5分钟左右,再揭开锅盖,取出包子;

小贴士

  1. 猪肉馅的调味在我前面的博客里都有,劳烦想知道的朋友点下面的“包子集合”去看;
  2. 面团的用水量根据面粉的吸水率会有差别,不要一次将水加的太多,留一点慢慢加;
  3. 蔬菜焯水的时候加一点盐和油,可以保持蔬菜的爽脆口感和颜色;
  4. 蔬菜做馅儿的时候注意,切碎后不要直接与其它食材混合,一定要先放油拌匀,再与其它食材混合,这样可以避免蔬菜遇盐后出水;
  5. 生坯完成后,一定要二次饧发;蒸制完成后,一定要焖几分钟后再揭开锅盖;
菜谱创建于:2015年12月23日 17:46

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