徽州笋干烧肉
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食材
- 徽州农家笋干 四两左右
- 香菇 少许
- 带皮五花肉和徽州农家咸肉 7比3
- 油豆腐果 二两
- 八角、香叶、桂皮、白胡椒粒、干辣椒、陈皮 少量
- 生姜、葱 少量
步骤
1. 笋干、香菇提前一天涨发洗净改刀待用。五花肉切麻将块大小飞水待用。油豆腐改刀即可。
2. 锅热下肉炒干水份加少许菜籽油，入香料葱姜酱油略炒起香加水入笋干香菇大火烧开调味，转入砂锅慢慢炖至八成时加入油豆腐烧熟即可。
小贴士
- 泡香菇的水别浪费了，留着一起下锅烧菜。
- 加点排骨更好！
- 加入金针菜也不错！
菜谱创建于:2012年11月28日 20:52
