法式香煎鹅肝

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红酒or烛光

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食材

鹅肝 4片
面包片 4片
红酒 800g
苹果 1个
苦菊（辅料） 1撮
橄榄油（辅料） 1勺
黑胡椒颗粒（辅料）少许
盐（辅料）少许
草莓酱（辅料） 1勺
无花果（干）（辅料） 6颗
蜂蜜（辅料） 1勺

步骤

法式香煎鹅肝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 591'>苹果</a>去皮切1CM的厚片，切去果核，无花果干洗净泡软，提前1小时用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13418'>红酒</a>煮10分钟，盖上锅盖浸泡。

1. 苹果去皮切1CM的厚片，切去果核，无花果干洗净泡软，提前1小时用红酒煮10分钟，盖上锅盖浸泡。

法式香煎鹅肝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13322'>面包片</a>放入烤箱，170度烤至焦黄，大约需要5分钟。

2. 面包片放入烤箱，170度烤至焦黄，大约需要5分钟。

法式香煎鹅肝,准备酱汁：锅里放入1勺橄榄油，烧热后加入一勺草莓酱。

3. 准备酱汁：锅里放入1勺橄榄油，烧热后加入一勺草莓酱。

法式香煎鹅肝,加入两大勺红酒，1勺蜂蜜，撒入少许盐和胡椒碎。

4. 加入两大勺红酒，1勺蜂蜜，撒入少许盐和胡椒碎。

法式香煎鹅肝,小火熬至浓稠即可关火备用。

5. 小火熬至浓稠即可关火备用。

法式香煎鹅肝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 20'>鹅肝</a>用少许盐和胡椒粉腌10分钟后，双面粘少许面粉。

6. 鹅肝用少许盐和胡椒粉腌10分钟后，双面粘少许面粉。

法式香煎鹅肝,锅中放少许橄榄油，烧热后放入鹅肝煎至双面金黄。

7. 锅中放少许橄榄油，烧热后放入鹅肝煎至双面金黄。

菜谱创建于:2015年12月28日 14:30

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