鲜玉米浆馒头

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食材

  • 玉米 1条
  • 面粉 350g
  • 发酵粉 2g
  • 清水 100g
  • 白糖 适量

步骤

鲜玉米浆馒头,新鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 500'>玉米</a>一条（最好买带壳<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 500'>玉米</a>，这样可以用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 500'>玉米</a>壳垫底），洗净用刀切下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 500'>玉米</a>粒。

1. 新鲜玉米一条（最好买带壳玉米，这样可以用玉米壳垫底），洗净用刀切下玉米粒。

鲜玉米浆馒头,把玉米粒（约200g）放入料理机加入100g清水（也可用牛奶代替），打成玉米浆（喜欢有嚼劲就不要打太碎）倒入面包机。

2. 把玉米粒（约200g）放入料理机加入100g清水（也可用牛奶代替），打成玉米浆（喜欢有嚼劲就不要打太碎）倒入面包机。

鲜玉米浆馒头,加入300g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>，一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>（如果喜欢甜一点喜欢多加一点），2g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 739'>发酵粉</a>启动面包机和面。

3. 加入300g面粉，一小勺白糖（如果喜欢甜一点喜欢多加一点），2g发酵粉启动面包机和面。

鲜玉米浆馒头,面包机至工作到发酵1结束，这会面团拉开成蜂窝状。

4. 面包机至工作到发酵1结束，这会面团拉开成蜂窝状。

鲜玉米浆馒头,再加入剩下50g干面粉揉至完全融合于面团，饧20分钟。

5. 再加入剩下50g干面粉揉至完全融合于面团，饧20分钟。

鲜玉米浆馒头,分成小团，然后分别把每个面团用双手团至稍圆。

6. 分成小团，然后分别把每个面团用双手团至稍圆。

鲜玉米浆馒头,放入蒸锅（玉米壳提前洗净晾干，垫在屉上）饧20 分钟。

7. 放入蒸锅（玉米壳提前洗净晾干，垫在屉上）饧20 分钟。

鲜玉米浆馒头,冷水上锅，大火蒸20分钟左右，关火焖5分钟再开锅盖。

8. 冷水上锅，大火蒸20分钟左右，关火焖5分钟再开锅盖。

鲜玉米浆馒头,出锅。

9. 出锅。

鲜玉米浆馒头,可做为早餐，晚餐都是不错的选择。

10. 可做为早餐，晚餐都是不错的选择。

菜谱创建于:2015年12月28日 19:29
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