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1. 西兰花洗净，姜蒜备好。
2. 姜蒜改刀备用。
3. 小锅坐水，并加入适量盐，糖，食用油。
4. 锅开后把西兰花放入焯烫至熟。焯好的西兰花，用凉开水过一下，保持它的翠绿色与爽脆口感。
5. 锅内少量油，下蒜片，小火煸香。
6. 当蒜片略为金黄时，迅速倒入酱油。并加入少许开水，糖，姜丝，煮滚即成酱汁。
7. 西兰花盛盘，酱汁滤去姜蒜淋在食材上即可。
