沙姜海鲜锅

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食材

  • 花蟹 3只
  • 虾 250g
  • 花蛤 200g
  • 鲍鱼 10只
  • 大葱 1段
  • 番茄 1个
  • 沙姜 1大把
  • 香菜 几根
  • 鱼露 2勺
  • 真露酒 2勺

步骤

沙姜海鲜锅,处理海鲜：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1816'>花蛤</a>洗净吐沙，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>剪掉胡须，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4661'>花蟹</a>卸外壳后身体一分为二，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 203'>鲍鱼</a>去壳刷干净表面切网状花刀。

1. 处理海鲜：花蛤洗净吐沙，虾剪掉胡须，花蟹卸外壳后身体一分为二，鲍鱼去壳刷干净表面切网状花刀。

沙姜海鲜锅,沙姜去皮拍碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切斜段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>切片。

2. 沙姜去皮拍碎，大葱切斜段，番茄切片。

沙姜海鲜锅,起油锅将沙姜和葱段大概爆炒几下。

3. 起油锅将沙姜和葱段大概爆炒几下。

沙姜海鲜锅,将所有食材码入锅内。

4. 将所有食材码入锅内。

沙姜海鲜锅,加2勺真露酒，没有真露酒用料酒替代。2勺泰国<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 714'>鱼露</a>，爱吃辣的可在此时加一大勺辣酱进去。

5. 加2勺真露酒，没有真露酒用料酒替代。2勺泰国鱼露，爱吃辣的可在此时加一大勺辣酱进去。

沙姜海鲜锅,盖锅盖后开始计时10分钟，中火，不加水，不用担心煮干，看海鲜自然会煮出汤汁。

6. 盖锅盖后开始计时10分钟，中火，不加水，不用担心煮干，看海鲜自然会煮出汤汁。

沙姜海鲜锅,最后撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>，关火，开吃。

7. 最后撒上香菜，关火，开吃。

菜谱创建于:2016年01月05日 10:50
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