辣椒炒蟹
蟹的吃法有很多种，这道新加坡口味的黑椒蟹，香料丰富，味道十足。
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食材
- 花蟹 2只
- 红辣椒 1根
- 水 400ml
- 黑椒汁 15g
- 干葱 2个
- 蒜 2瓣
- 蚝油 10g
- 鸡蛋 1个
- 油 20ml
- 椰浆 50ml
- 水 30ml
步骤
1. 花蟹用刷子刷干净，开壳，去除腮肺、胃等内脏，冲洗干净后切成4块，蟹钳用刀背轻拍
2. 剁好的蟹块蘸鸡蛋液备用，干葱、蒜一同切碎，鲜红椒切成小段
3. 锅内倒油，放入处理好的干葱、蒜、花蟹以及除椰浆外的调料和水
4. 盖好锅盖，开始干锅炒。
5. 待烹饪结束后，趁热加入椰浆搅拌均匀即可出锅。
菜谱创建于:2016年01月07日 16:55
应季菜肴
