花式豆沙面包

花式豆沙面包

这个方子可以做两个面包，我做了一个6寸一个8寸的

途妈

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食材

  • 高筋面粉 300g
  • 红豆沙 适量
  • 黄油 25g
  • 牛奶 160g
  • 酵母 4g
  • 鸡蛋 1个
  • 白芝麻 适量
  • 全蛋液 1个鸡蛋
  • 6寸8寸模具
  • 细砂糖 50g
  • 盐 2g

步骤

花式豆沙面包,如图除去<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>、豆沙、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>、全蛋液以外其他全部入面包机开始揉面（30分钟）到15分钟左右入切小细丁的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>继续揉面，面揉好调发酵选项开始发酵1小时（第一次发酵）

1. 如图除去白芝麻、豆沙、黄油、全蛋液以外其他全部入面包机开始揉面（30分钟）到15分钟左右入切小细丁的黄油继续揉面，面揉好调发酵选项开始发酵1小时（第一次发酵）

花式豆沙面包,第一次发酵好后拿出来开始搓团50g一个搓5个（这个是6寸的）

2. 第一次发酵好后拿出来开始搓团50g一个搓5个（这个是6寸的）

花式豆沙面包,如图把面团擀成6寸地盘差不多大小的饼备用

3. 如图把面团擀成6寸地盘差不多大小的饼备用

花式豆沙面包,如图最下面一层放上油纸防止粘贴，然后开始涂<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 475'>红豆沙</a>

4. 如图最下面一层放上油纸防止粘贴，然后开始涂红豆沙

花式豆沙面包,如图一层一层涂好

5. 如图一层一层涂好

花式豆沙面包,如图切成8等份

6. 如图切成8等份

花式豆沙面包,如图两两对扣

7. 如图两两对扣

花式豆沙面包,如图放入6寸模具

8. 如图放入6寸模具

花式豆沙面包,如图第二次发酵，烤箱低放温水，40-50度开始发酵40-50分钟（如果发的不好再加点时间）

9. 如图第二次发酵，烤箱低放温水，40-50度开始发酵40-50分钟（如果发的不好再加点时间）

花式豆沙面包,如图第二次发酵好后取出温水然后涂上全蛋液撒上芝麻

10. 如图第二次发酵好后取出温水然后涂上全蛋液撒上芝麻

花式豆沙面包,撒了芝麻后入烤箱170度烤20分钟即可

11. 撒了芝麻后入烤箱170度烤20分钟即可

花式豆沙面包,如图8寸的分35g一个搓10个球入模具

12. 如图8寸的分35g一个搓10个球入模具

花式豆沙面包,如图二次发酵（跟上面二次发酵一样发）

13. 如图二次发酵（跟上面二次发酵一样发）

花式豆沙面包,如图涂全蛋液撒芝麻

14. 如图涂全蛋液撒芝麻

花式豆沙面包,如图150度20分钟

15. 如图150度20分钟

花式豆沙面包,如图内部组织很棒

16. 如图内部组织很棒

花式豆沙面包,如图美美的享用吧

17. 如图美美的享用吧

菜谱创建于:2016年01月10日 10:56
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