豆豉排骨煲仔饭
换个口味的煲仔饭！以前只要想吃煲仔饭，都是腊肠或香肠加鸡蛋和青菜，自从做过了这个豆豉排骨的之后就一发不可收拾，短时间内翻单五次！一家人都超级爱！排骨有了豆豉和蒜末的腌制咸香入味，靠蒸汽焖煮至熟的排骨鲜嫩多汁。
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食材
- 大米 电饭锅量杯2.5杯
- 中等大小排骨 1根
- 豆豉 1大匙
- 蒜末 2大匙
- 油 适量
- 淀粉 1大匙
- 烫过的西兰花 适量
- 葱花 适量
- 米酒 适量
- 腌料：
- 酱油 1大匙
- 麻油 1大匙
- 姜末 0.5大匙
- 葱白末 1大匙
- 红椒丁 适量
- 米酒 0.5大匙
- 盐和糖 适量
步骤
1. 准备材料
3. 加入豆豉蒜末油和其他腌料一起抓拌均匀静置二十分钟
4. 同时浸泡大米，一般比例1：1.5我都是凭感觉，这样的水量都差不多
5. 二十分钟后加入淀粉再次抓拌均匀待用
6. 饭用中火煮至水开，米饭开始吸水，并有小水泡出现后，将腌好的排骨及腌料均匀码在米饭上，沿锅子边缘倒一圈食用油，不要太多。转小火焖煮十五分钟左右，关火继续焖十分钟。开盖后放上烫过的西兰花和葱花，翻拌均匀就开吃吧！
菜谱创建于:2016年01月11日 14:39
