排骨煲仔饭
孩子放假后我也跟着偷懒了，总喜欢做这种饭菜一锅出的煲仔饭，好吃又营养
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食材
- 仔排 300克
- 大米 150克
- 西兰花 半棵
- 生姜 几片
- 大蒜头 4瓣
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 盐 少许
- 糖 适量
- 芝麻油 一小勺
- 凉开水 适量
- 青蒜 一棵
- 开水 适量
步骤
1. 仔排洗净焯水备用
2. 热锅倒少许油，放大蒜和姜片小火炸出香味
3. 放排骨翻炒两分钟，至肉微微变黄色
5. 倒入一碗开水，大火煮开，小火炖10分钟
6. 慢炖的时间准备煮米饭
7. 砂锅烧干，抹一点猪油
8. 均匀涂抹在砂锅内壁
9. 开中火，米洗净倒入砂锅，加一个手指关节深的水，盖上盖子，和一位姐姐学到的窍门，砂锅和灶火之间垫一个隔热铁板，我用的是废弃的活底蛋糕模具底，这样怎么煮都不会糊锅。
10. 收干水份（大约7、8分钟）
11. 放入收汁的排骨
12. 盖上盖子转小火，继续焖20分钟左右能闻到锅巴香味
13. 放入焯水的西兰花，盖上盖子焖5分钟
14. 也是和厨友姐姐学的调煲仔饭的汁，两勺生抽，一勺糖，半勺老抽，一勺芝麻油，三勺水搅匀
15. 淋上汁，撒上蒜花
16. 美味的排骨煲仔饭就做好啦
17. 有没有很诱人呢
18. 近距离诱惑
19. 好吃又营养
20. 喜欢就做起来吧
小贴士
- 不糊底的煲仔饭就是灶火上垫一块隔热板，时间煮久一点金黄的锅巴就出来啦
菜谱创建于:2018年01月30日 15:20
