茄汁意面配嫩煎带子

茄汁意面配嫩煎带子

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食材

  • 新鲜带子(鲜贝柱 )3枚
  • 番茄罐头 1罐
  • 意面(建议用宽面 一人份
  • 现磨黑胡椒 少许
  • 现磨海盐 少许
  • 新鲜欧芹 少许
  • 黄油 1小块
  • 芝士粉 适量

步骤

茄汁意面配嫩煎带子,扇贝柱冲去表面杂质后用厨房纸巾彻底擦干表面水分,然后用少许海盐和黑胡椒腌制片刻

1. 扇贝柱冲去表面杂质后用厨房纸巾彻底擦干表面水分,然后用少许海盐和黑胡椒腌制片刻

茄汁意面配嫩煎带子,用少许海盐和黑胡椒腌制片刻

2. 用少许海盐和黑胡椒腌制片刻

茄汁意面配嫩煎带子,按包装建议时间烹煮意面

3. 按包装建议时间烹煮意面

茄汁意面配嫩煎带子,熬煮<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 83245'>番茄罐头</a>至浓稠

4. 熬煮番茄罐头至浓稠

茄汁意面配嫩煎带子,加入盐、黑胡椒和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62016'>芝士粉</a>调味

5. 加入盐、黑胡椒和芝士粉调味

茄汁意面配嫩煎带子,将煮好的意面捞出滤水后加入熬好的番茄酱汁,混合均匀

6. 将煮好的意面捞出滤水后加入熬好的番茄酱汁,混合均匀

茄汁意面配嫩煎带子,取铸铁烤盘一只烧至滚烫,加入一小块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>

7. 取铸铁烤盘一只烧至滚烫,加入一小块黄油

茄汁意面配嫩煎带子,将带子放在烤盘上,两面各煎40秒左右

8. 将带子放在烤盘上,两面各煎40秒左右

茄汁意面配嫩煎带子,侧面也略煎一下,夹出来放在保温容器里

9. 侧面也略煎一下,夹出来放在保温容器里

茄汁意面配嫩煎带子,新鲜欧芹切碎

10. 新鲜欧芹切碎

茄汁意面配嫩煎带子,意面装盘,撒上欧芹碎,再将扇贝置于顶上即可

11. 意面装盘,撒上欧芹碎,再将扇贝置于顶上即可

小贴士

  1. 带子一定要彻底擦干表面水分,并且把锅子烧到非常热的程度再煎,否则会锁不住水分,水分大量流失就煎不出想要的效果了
菜谱创建于:2016年01月13日 14:05

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