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1. 干黑木耳提前用冷水泡发。
2. 将山药的皮去掉，切片后用冷水加白醋泡，以免山药片变黑。
3. 秋葵洗净后切片。
4. 蒜瓣切片备用。
5. 炒锅中的油加热至六成热时，将蒜片放进去煸炒至金黄色。
6. 放入秋葵、山药、木耳进行翻炒。
7. 起锅时放盐、糖后，翻炒均匀后盛出。
