清炒山药木耳
山药营养多多 做法多多 和木耳一起炒 黑白分明 赏心悦目 清爽不油腻 。
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食材
- 山药 250克
- 干木耳 10克
- 盐 3克
- 胡椒粉 0.5克
- 食用油 2汤匙
- 淀粉 半汤匙
- 红尖椒 1个
- 姜 4片
- 芝麻油 半汤匙
- 葱 6片
- 白醋 1汤匙
步骤
1. 山药和木耳
3. 山药去皮
4. 切片
5. 放入白醋水里浸泡 以防氧化
6. 干木耳用清水浸泡后撕成小朵
7. 用开水汆烫木耳
8. 捞出备用
9. 淀粉加入3汤匙清水 搅拌均匀形成水淀粉
10. 起油锅 放入姜和葱 炒出香味
11. 放入山药片 翻炒
12. 山药炒变色 放入木耳 继续翻炒
13. 放入盐
14. 放入胡椒粉 翻炒均匀
15. 炒熟后倒入水淀粉 翻炒至汤汁浓稠明亮
16. 淋上半汤匙芝麻油
17. 倒入红尖椒 关火
18. 出锅装盘
小贴士
- 给山药削皮时建议带上手套 以免山药液沾到皮肤上痒痒的。
菜谱创建于:2020年01月02日 23:00
