清炒山药木耳

清炒山药木耳

清炒山药木耳营养丰富,具有清肠排毒、健脾开胃的功效,绝对是减脂健身时期最佳选择! 山药有健脾益胃助消化的作用,木耳是公认的清道夫。吃这道菜有助于调节暴饮暴食后的身体,清爽的去油腻功能。 山药跟木耳完美绝配,口感脆脆还很清爽。配上一点青椒、撒上一点小葱花,分明就是一副黑山白雪露青翠的早春图啊。来一盘整个心情舒畅又美丽哟!

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食材

  • 黑木耳(干) 5克
  • 白木耳 5克
  • 山药 300克
  • 青椒 半个
  • 小葱 1根
  • 2瓣
  • 5克
  • 蚝油 5克
  • 5克

步骤

清炒山药木耳,准备好黑木耳、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 137'>白木耳</a>。

1. 准备好黑木耳、白木耳

清炒山药木耳,放入水,提前侵泡2小时。

2. 放入水,提前侵泡2小时。

清炒山药木耳,木耳泡好,洗净待用。

3. 木耳泡好,洗净待用。

清炒山药木耳,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28'>山药</a>,削去外皮洗净。

4. 准备山药,削去外皮洗净。

清炒山药木耳,用花刀将山药切波浪薄片,将山药片泡在水中。

5. 用花刀将山药切波浪薄片,将山药片泡在水中。

清炒山药木耳,准备柿子椒、葱蒜,切好待用。

6. 准备柿子椒、葱蒜,切好待用。

清炒山药木耳,锅中倒入油,放入葱蒜爆香。

7. 锅中倒入油,放入葱蒜爆香。

清炒山药木耳,放入山药,翻炒均匀。

8. 放入山药,翻炒均匀。

清炒山药木耳,炒山药最好掂勺,山药有很多淀粉一样的汤汁,比较粘稠,翻炒不会很均匀,掂勺会比较容易炒均匀。

9. 炒山药最好掂勺,山药有很多淀粉一样的汤汁,比较粘稠,翻炒不会很均匀,掂勺会比较容易炒均匀。

清炒山药木耳,放入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,继续翻炒均匀。

10. 放入盐、蚝油,继续翻炒均匀。

清炒山药木耳,放入黑白木耳,继续翻炒。

11. 放入黑白木耳,继续翻炒。

清炒山药木耳,放入柿子椒,淋入20ml水,大火翻炒均匀。

12. 放入柿子椒,淋入20ml水,大火翻炒均匀。

清炒山药木耳,大约1-2分钟食材都入味后,即可出锅啦!

13. 大约1-2分钟食材都入味后,即可出锅啦!

清炒山药木耳,一盘营养满满的清炒山药木耳就上桌了!

14. 一盘营养满满的清炒山药木耳就上桌了!

清炒山药木耳,颜值很能打哟!

15. 颜值很能打哟!

小贴士

  1. 山药切好后会比较粘稠,放在水中可以避免其发黄、并且泡掉一些多余的粘液。
  2. 整个炒蔬菜的时间在3-4分钟,所有食材都不易出水分,可以在适当的时候淋一些水,保证不要糊底即可。
菜谱创建于:2020年01月03日 12:27

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