清炒山药木耳
清炒山药木耳营养丰富，具有清肠排毒、健脾开胃的功效，绝对是减脂健身时期最佳选择！ 山药有健脾益胃助消化的作用，木耳是公认的清道夫。吃这道菜有助于调节暴饮暴食后的身体，清爽的去油腻功能。 山药跟木耳完美绝配，口感脆脆还很清爽。配上一点青椒、撒上一点小葱花，分明就是一副黑山白雪露青翠的早春图啊。来一盘整个心情舒畅又美丽哟！
660 菜谱
2790 粉丝
14 关注
食材
- 黑木耳（干） 5克
- 白木耳 5克
- 山药 300克
- 青椒 半个
- 小葱 1根
- 蒜 2瓣
- 油 5克
- 蚝油 5克
- 盐 5克
步骤
1. 准备好黑木耳、白木耳。
2. 放入水，提前侵泡2小时。
3. 木耳泡好，洗净待用。
4. 准备山药，削去外皮洗净。
5. 用花刀将山药切波浪薄片，将山药片泡在水中。
6. 准备柿子椒、葱蒜，切好待用。
7. 锅中倒入油，放入葱蒜爆香。
8. 放入山药，翻炒均匀。
9. 炒山药最好掂勺，山药有很多淀粉一样的汤汁，比较粘稠，翻炒不会很均匀，掂勺会比较容易炒均匀。
10. 放入盐、蚝油，继续翻炒均匀。
11. 放入黑白木耳，继续翻炒。
12. 放入柿子椒，淋入20ml水，大火翻炒均匀。
13. 大约1-2分钟食材都入味后，即可出锅啦！
14. 一盘营养满满的清炒山药木耳就上桌了！
15. 颜值很能打哟！
小贴士
- 山药切好后会比较粘稠，放在水中可以避免其发黄、并且泡掉一些多余的粘液。
- 整个炒蔬菜的时间在3-4分钟，所有食材都不易出水分，可以在适当的时候淋一些水，保证不要糊底即可。
菜谱创建于:2020年01月03日 12:27
